Il 13 Giugno del 1987 si inaugurava a Loreto Stazione il primo ristorante pugliese nelle Marche: "La Lanterna".  L'impresa fu realizzata da due intraprendenti ragazzi di Gioia del Colle, un paese in provincia di Bari.

Oggi il ristorante La Lanterna di Loreto continua a proporre ai propri ospiti i piatti tipici pugliesi, utilizzando - oggi come un tempo - solo prodotti autentici del Tavoliere che ogni settimana giungono freschissimi dai produttori locali. Ogni giorno è una magia che si compie: trasformare gli ingredienti poveri, semplici, ma molto gustosi e genuini della nostra terra e trasformarli in piatti rispettosi dell'antica tradizione pugliese.

Del nostro menù fanno parte: la pasta fresca (cavatelli, orecchiette, ecc...) fatta a mano, sapientemente, tutti i giorni; purè di fave e cicorie, piatto che risale ai primi del '900 e preparato soprattutto nelle grandi impresarie, perché economico ma molto sostanzioso; orecchiette con le cime di rape, piatto famoso in tutto il mondo, per la sua semplicità e bontà carne di cavallo cotto secondo l'antica tradizione, dal sapore molto gustoso; e infine i "famosi latticini" pugliesi, che ancora oggi nelle piccole aziende a condizione familiare vengono ancora fatti a mano e senza uso di prodotti chimici.

In tutti questi anni abbiamo sempre cercato di migliorare i nostri prodotti e di offrire un servizio sempre di più alto livello. Oggi, dopo 23 anni, abbiamo rinnovato il nostro locale per renderlo più confortevole, accogliente e cordiale grazie agli ambienti spaziosi e soprattutto ad un nostro ampio parcheggio interno gratuito.